牛皮癣患者的饮食一定要谨慎

　　牛皮癣是一种复杂的慢性皮肤病，为了减少牛皮癣疾病对患者的伤害，请一定要注意早发现早治疗，病情在治疗的时候，在饮食上也必须要注意，该吃什么，不该吃什么，这些牛皮癣患者都必须要知道的，那么，牛皮癣饮食的注意事项都有哪些呢?

　　一、避免生吃而不洗净

　　蔬菜的污染多为农药或霉菌。进食蔬菜发生农药中毒的事时有发生。蔬菜亦是霉菌的寄生体，霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此牛皮癣患者食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶，切勿吝惜，特别是生吃更应该如此，不然，不仅会给牛皮癣患者的身体健康带来危害，还很有可能诱发加重病情。

　　二、避免久存蔬菜

　　新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置当时，维生素c损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。

　　三、吃菜丢弃了含维生素较丰富的部分

　　例如豆芽，有些牛皮癣患者在吃时只吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素c比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜饺子馅时把菜汁挤掉，维生素会损失70%以上。正确的方法是，切不错菜后用油拌不错，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。

　　四、避免用大火炒菜

　　维生素c、b1都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素c损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素c将损失59%。所以牛皮癣患者炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味不错，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，牛皮癣患者专业凉拌吃。

　　五、烧不错的菜应当马上吃

　　很多牛皮癣患者为节省时间，喜欢提前把菜烧不错，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素b1，在烧不错后温热的过程中，可损失25%。烧不错的白菜若温热15分钟可损失维生素c20%，保温30分钟会再损失10%，若长到1小时，就会再损失20%，假若青菜中的维生素c在烹调过程中损失20%，溶解在菜汤中损失25%，如果再在火上温热15分钟会再损失20%，共计65%。那么牛皮癣患者从青菜中得到的维生素c就所剩不多了。

　　六、不要先切菜再冲洗

　　牛皮癣患者在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。

　　七、避免吃菜不喝汤

　　许多牛皮癣患者爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素c为例，小白菜炒不错后，维生素c会有70%溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素c有50%溶在汤里。

　　八、不要偏爱吃炒菜

　　有些牛皮癣患者为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。较近据研究人员发现，凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。(北京牛皮癣不孕不育医院提醒广大患者)

　　九、避免吃素不吃荤

　　时下素食的人越来越多，这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是牛皮癣患者不注意搭配、一味吃素也并非是福。

　　以上主要介绍了牛皮癣饮食的注意事项的九个需要注意的方面，相信您看完后已经有了一定的了解了，牛皮癣疾病能否得到有效的控制，有一半的作用在于护理工作上，所以我们一定要重视这些注意事项，让自己早日远离牛皮癣疾病。